긴지 일상

안녕하세요. 오늘은 지난 추석때 할머니께 배운 식혜 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 식혜가 시간은 좀 걸리지만 생각보다 재료도 만드는 방법도 간단하답니다. 먼저 재료입니다. 엿기름 1컵 쌀 2컵 설탕 1컵 저희는 명절때 한거라 저 양의 2배는 넘게 한 것 같아요. 먼저 쌀을 씻어서 물에 불려주세요. 그리고 찜기에 쌀을 쪄줍니다. 그냥 밥을 하셔도 되는데 저희 할머니는 쌀을 쪄서 식혜를 만드시더라구요. 쌀이 익는 동안 엿기름으로 엿기름 물을 내립니다. 엿기름에 물을 자박하게 넣고 조물조물 주물러줍니다. 그러면 엿기름이 적셔지면서 불어오릅니다. 불은 엿기름에 물을 다시 잠길정도로 넣어주면 엿기름 물이 뽀얗게 우러나옵니다. 이걸 채에 걸러서 꼭꼭 짜주면 됩니다. 채에 거른 엿기름을 아까와 같이 3번정도 반..

오늘은 제가 케이크 중에 가장 좋아하는 투썸 아이스박스를 집에서 만드는 방법을 소개하려고 합니다. 케이크인데 구울 필요도 없고 재료도 너무 간단하고 계량도 딱히 필요없이 간단하게 만들 수 있는 레시피입니다. 그래서 정말 자주 만들어서 집에 쟁여놓고 먹거나 남자친구 만들어주거나 조카 만들어주는 레시피에요. 먼저 재료를 알아볼까요? 오레오 쿠키 4박스 Kiri 크림치즈 3/4통 생크림 500ml 너무 간단하죠? 이게 끝입니다. 이렇게 준비하면 A4용지 한장 조금 안되는 크기로 2통 만들 수 있습니다. 레시피의 양으로 만들면 위 사진 사이즈의 밀폐용기에 두통을 만들수가 있는데 저는 이번엔 한명한테 줄거라서 한통에 몰아서 한번 해보려고 합니다. 먼저 오레오 쿠키의 크림과 쿠키를 분리합니다. 크림은 분리해서 볼에..

안녕하세요 여러분. 오늘은 집에서 쉽게 에어프라이어로 안심 스테이크 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 지난번 포스팅에서 에어프라이어로 등심 스테이크를 구워봤는데요. 에어프라이어를 이용한 리버스 시어링 방식에 대한 설명은 아래 지난 포스팅을 참고해주세요. 출처: https://peachywon.tistory.com/entry/간단-레시피-에어프라이어로-등심-스테이크-만들기-리버스시어링?category=919025 [긴지 일상] [간단 레시피] 에어프라이어로 등심 스테이크 만들기 (리버스시어링) 안녕하세요 여러분. 오늘은 집에서 쉽게 에어프라이어로 스테이크 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 집에서 스테이크 구우실 때 레스토랑 같은 굽기, 맛 내기 힘드셨던 분들 참고하세요. 스� peachywon.tist..

안녕하세요. 요즘 코로나 때문에 멀리 휴가 못가시고 가까운 곳으로 호캉스 하시는 분들 많으실텐데요. 저도 호캉스로 휴가 못가는 아쉬움을 달래다가 최근에 색다른 곳에서 호캉스 아닌 호캉스를 하고 와서 여러분들께 소개드립니다. 바로 은평한옥마을 게스트하우스 응정헌에서 한옥캉스를 하고 왔습니다. 저는 은평한옥마을을 처음 가보았는데요. 북촌 한옥마을처럼 조선시대 한옥이 지금까지 보존되어있는 곳이 아닌 이곳은 최근에 신축으로 조성된 한옥마을입니다. 한옥 하면 오래되고 불편한 이미지를 갖고 계신 분들도 있으실텐데 이곳 한옥들은 신축이어서 깔끔하고 내부 시설도 깨끗하고 현대적입니다. 제가 방문한 게스트 하우스 입구 모습입니다. 맞은편에 주차할 수 있는 공간이 있어서 차 가지고 오셔도 주차하는데 불편함이 없었습니다. ..

안녕하세요. 오늘은 예전에 사둔 홍차 티백이 너무 많이 쌓여있어서 냉침 밀크티를 만들어 보았습니다. 커피를 자주 사서 마시다 보니 사두고 오래 먹지 않고 있던 홍차를 소모해야겠다는 생각이 들던 차에 회사 동료 언니에게 냉침 밀크티를 만드는 방법을 배우게 되었어요. 그냥 홍차로만 먹으면 금방 먹기가 힘든데 저는 밀크티를 좋아하고 한꺼번에 많이 만들어 놓고 간편하게 먹을 수 있어서 그 방법을 공유해드리려고 합니다. 먼저 재료를 알아볼까요? 재료 밀폐용기 우유 1000ml 홍차 티백(7-8개) 설탕(7-8큰술) 제가 준비한 홍차는 얼그레이인데 홍차의 종류는 크게 상관이 없습니다. 선호하는 홍차를 준비해주세요. 저는 1000ml 밀폐 용기와 1000ml 우유를 준비해서 티백을 8개정도 사용했는데 티백의 양, 혹..

안녕하세요 여러분. 오늘은 집에서 쉽게 에어프라이어로 스테이크 만드는 방법을 알려드리려고 합니다.집에서 스테이크 구우실 때 레스토랑 같은 굽기, 맛 내기 힘드셨던 분들 참고하세요.    스테이크를 원하는 굽기로 굽고싶을 때 가장 중요한 것은 온도입니다. 레어는 약 49℃ 미듐레어는 약 54℃ 미듐은 약 60℃ 미듐웰던은 약 65℃ 웰던은 71℃이상으로 구워주시면 되는데요. 고기마다 두께와 부위등 여러 조건이 다르기 때문에 가장 확실한 방법은 조리용 탐침 온도계를 사용하시는 것이 좋습니다. 만원 이하에 저렴하게 구매 가능하니 탐침형 온도계는 하나쯤 가지고 계시는 것을 추천 드립니다. 없으신 분들은 제 조리과정을 참고하실 수 있지만 실패 확률은 올라갈 수 있습니다. 두번째로 중요한 포인트는 시어링입니다. 레..

안녕하세요 여러분. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 에어프라이 치킨 요리를 알려드리려고 해요. 바로 탄두리 치킨인데요. 에어프라이어로 옛날 통닭, 냉동 치킨 많이들 해 드시다가 지겨우신 분들 참고하시기 좋을 것 같습니다. 탄두리 치킨은 인도요리인데요. 각종 향신료와 발효유에 재운 닭고기를 전통화덕 탄두르에 구워먹는 요리입니다. 이런 요리를 집에서 간단하게 만들어 볼 수 있습니다. 재료는 아주 간단합니다. 재료 닭고기 450g 탄두리 티카 50g 플레인 요거트 110ml 버터 또는 올리브유 약간 (생략 가능) 곁들이고 싶은 야채 (생략 가능) 탄두리 티카는 생소하신 분들도 계실텐데요. 탄두리 치킨을 만들기 위해 필요한 여러 향신료를 미리 조합하여 판매하는 탄두리 치킨 가루입니다. 인터넷에 탄두리 티카, ..