안녕하세요. 오늘은 지난 추석때 할머니께 배운 식혜 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 식혜가 시간은 좀 걸리지만 생각보다 재료도 만드는 방법도 간단하답니다. 먼저 재료입니다. 엿기름 1컵 쌀 2컵 설탕 1컵 저희는 명절때 한거라 저 양의 2배는 넘게 한 것 같아요. 먼저 쌀을 씻어서 물에 불려주세요. 그리고 찜기에 쌀을 쪄줍니다. 그냥 밥을 하셔도 되는데 저희 할머니는 쌀을 쪄서 식혜를 만드시더라구요. 쌀이 익는 동안 엿기름으로 엿기름 물을 내립니다. 엿기름에 물을 자박하게 넣고 조물조물 주물러줍니다. 그러면 엿기름이 적셔지면서 불어오릅니다. 불은 엿기름에 물을 다시 잠길정도로 넣어주면 엿기름 물이 뽀얗게 우러나옵니다. 이걸 채에 걸러서 꼭꼭 짜주면 됩니다. 채에 거른 엿기름을 아까와 같이 3번정도 반..
